2 Su bardağı ince bulgur
500 gr yağsız kıyma
4 Yumurta
1 Çay bardağı un
1 Çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
İç Malzeme İçin:
1 Su bardağı iç bezelye
3 Kuru soğan
3 Çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 Çorba kaşığı kuş üzümü
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

* Soğanları kıyıp sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurum.
* Kıymayı ve fıstığı ilave edin.
* Kıyma suyunu çekince ocaktan alın.
* Bezelyeyi haşlayıp süzün.
* Kuş üzümünü ayıklayıp yıkayın.
* Bezelye ve üzümü kıymaya ekleyin.
* Tuz, karabiber ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
* Bulguru büyükçe bir kaba alın.
* Üzerine 1.5 su bardağı kaynar su döküp, kabarmaya bırakın.
* Kabaran bulgura salça ve kıymayı ilave edip karıştırın.
* Bir yumurtayı ve unu ekleyip iyice yoğurun.
* Ara ara elinizi ıslatarak yoğurmaya devam edin.
* Hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
* Ortasını baş parmağınızla çukurlaştırın.
* Soğumuş olan iç malzemesinden bir kaşık alıp açtığınız hamurun içini doldurun.
* Köfteyi kapatarak elinizde yuvarlayın.
* Büyükçe bir tencerede bolca su kaynatın.
* Kaynadıktan sonra tuzunu ilave edin.
* Köfteleri kaynar suya atıp 3-4 dakika haşlayın.
* Kevgirle çıkarıp süzdükten sonra, herbirini çırpılmış 3 yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.

Bezelye İçli Köfte yemek tarifleri

saol