Genel

Deneyimli Üye

Gereçler:

Kuru fasulye 1 su bardağı 170 gram
Su 2 su bardağı 400 gram

Soğan 1 orta boy 75 gram
Tuz 1 ½ tatlı kaşığı 9 gram
Maydanoz 1
demet 60 gram
Yeşil biber 1 orta boy 15 gram
Domates 1 küçük boy 100
gram
Kara biber ¼ tatlı kaşığı 0.5 gram
Yumurta 1 adet 50 gram

Zeytinyağı 4 yemek kaşığı 40 gram
Limon suyu 3 yemek kaşığı 30 gram

Zeytin 6 adet 18 gram

Yapılışı:

Fasulyeyi yıka, 2 su bardağı
su ile bir gün önceden ıslat, yumuşayıp, suyunu çekene değin 35-40 dakika pişir.
Soğanı soy, yıka, yarım daire şeklinde ince ince doğra, ½ tatlı kaşığı tuz ile
ovarak yumuşat. Diğer sebzeleri yıka. Maydanozu ayıkla, yeşil biberin sap ve
çekirdeklerini ayır, her ikisini de ince ince kıy. Domatesi 1 santimetreküp
irilikte doğra. Fasulyeyi ve kara biberi sebzelere ekle, karıştır, servis
tabağına koy. Diğer yanda yumurtayı haşla. Kabuklarını soy ve böl. Yağa, limon
suyu ve kalan tuzu ekle, iyice çırp, salatanın üzerine gezdir, yumurta ve
zeytinle süsle.